Боб в гърне (Сърбия)Ако ни харесвате, можете да ни харесате:
Необходими продукти:
500 г зрял фасул
250 г свинско месо
200 г наденица
100 г лук кромид стар
50 г моркови
2 с.л. мас
1 бр. дафинов лист
1 ск. стар чесън
150 мл вино бяло
Начин на приготвяне:
* Нарежете от предния ден кожата от сланината, покрийте я с вода и похлупена, я сложете да се вари 3 часа на слаб огън.
* Сварете фасула във водата, в която е киснал, заедно с тънко нарязаните кожички и бульона им.
* Нарежте на малки парчета свинското месо и го запържете в половината мас.
* Прибавете накълцания лук и счуканата скилидка чесън.
* Похлупете месото и го оставете да се задушава, докато омекне.
* След като фасульт е врял 2 часа, сипете подправките (дафинов лист и черен пипер) и нарязаните на кръгчета моркови.
* Щом фасульт и месото станат готови, ги изсипете в подходящ съд.
* Полейте с виното и останалата мас и задушете ястието още 20 минути. Сосът трябва да се сгъсти и едва да покрива фасула.
* Запържете леко надениците и ситно нарязания салам.
* Всички продукти заедно сьс зелени подправки по избор изсипете в огнеупорен съд и запечете във фурната около час. Ако отгоре се образува коричка, разбъркайте. Излишната течност трябва да се извари
* Поднесете ястието в керамично гърне.
|
