Бюрек с месоАко ни харесвате, можете да ни харесате:
за тестото за македонски бюрек:
500 г брашно
100 г свинска мас
100 мл олио
1 ч. л. сол
за плънката:
200 г телешка кайма
1 малка глава кромид лук
сол и черен пипер на вкус
* Брашното и солта се смесват, налива се 220-250 мл вода и се омесва тесто.
* Оставя се да почине 30 минути, след което от него се правят топки, разтягат се и от тях се разточват корите (всяка топка тесто е 200 г).
* В тиган се слага телешката кайма, долива се малко вода и се добавят ситно нарязаният лук, сол и черен пипер на вкус. Задушава се, докато се изпари течността, и се оставя да се охлади.
* Корите се разточват от готовото тесто на ръка (без точилка). След това една от корите се сгъва на четири, поставя се във втора разточена кора и се сгъва по същия начин. Двете кори се слагат в трета кора и като се сгъне на четри, се поставя плънката.
* Завива се с четвърта кора, махат се краищата, за да стане кръг.
* Поставя се в намазнена тава и се пече при температура 180 градуса около 20-30 минути.
Автор: Йорданка
|
