Царска туршия-I видАко ни харесвате, можете да ни харесате:
Необходими продукти:
500 г лук
2 кг зелени домати
5 кг червени чушки
2 кг карфиол
2 кг моркови
1 глава целина с листата
1 л оцет
500 г захар
250 г сол
1 пакетче черен пипер на зърна
Начин на приготвяне:
* Имийте и почистете зеленчуците, нарежете ги на парчета и ги поръсете със солта и захарта. Оставете ги да престоят така.
* Сокът, който се отцеди от тях, смесете с оцета и сложете на огъня да заври.
* Разпределете зеленчуците в приготвените буркани, в които предварително сте пуснали по 3-4 зърна черен пипер и залейте с изстиналия сок.
* Притиснете туршията с вишневи листа и камък.
|
