ЧевермеАко ни харесвате, можете да ни харесате:
Чевермето е атракция, която завинаги остава в спомените. Удоволствието да бъдеш до жарта на горската поляна и да гледаш как чевермето се върти на шиш е незабравимо преживяване.
* Агнето или овцата, се одира, почиства се от вътрешностите, посолява се и се зашива. Набучва се по цялата дължина на прът, дълъг над 3 метра.
* Запалва се огън и се изгарят около половин кубик дърва за жар.
* След като пламъците затихнат и остане само жарта, на височина около 40 - 60 см от нея, се поставя пръта с агнето, прикрепен на два чатала. Той се върти непрекъснато. За да не изгори агнето, от време на време се намазва с лой. Доброто чеверме става на бавен огън, най-малко за 7 часа.
* След това се сваля и се изважда от пръта.
* Под и над него се поставят елхови или борови клонки за около 15 минути, за да поеме дъха на планината.
* Чевермето се разчупва и месото пада само от костите.
Великолепно мезе за бира, червено вино, ракия.
|
