Голи сармиАко ни харесвате, можете да ни харесате:
500-600 г кайма
3/4 ч.ч. ориз
1 глава целина
3 яйца
100 г масло
5-6 с.л. брашно
черен пипер
червен пипер
лимон
сол
Смесете каймата с ориза, белтъците на двете яйца, черен пипер и сол, ако е необходимо. Омесете добре и оформете от сместа малки продълговати кюфтета. Оваляйте ги в брашно и ги оставете да престоят около 30 мин.
Пуснете обелената и нарязана на кубчета целина във вряща подсолена вода. Оставете я да поври, след което добавете кюфтетата и 3-4 с.л. масло. Оставете ги да се варят се на слаб огън (за да останат цели) до пълното омекване на ориза.
Разбийте трите яйца с малко лимонов сок и към тях добавете на тънка струя сосът от ястието, като бъркате непрестанно. Залейте кюфтетата, наредени в подходяща чиния, с получения яйчен сос.
Залейте ги и с останалото разтопено масло, смесено с 1 ч.л. червен пипер.
|
