Козуначени кифличкиАко ни харесвате, можете да ни харесате:
Необходими продукти:
6 яйца
200 г масло или 150 г мас
300 г захар
250 мл прясно мляко
кората на 1 лимон или 1-2 ванилии
ром или коняк
щипка сол
40 г мая
1 кг брашно
Начин на приготвяне:
* Разтворете маята в 150 мл прясно мляко заедно с 1 с.л. захар и колкото е необходимо брашно за получаване на каша и я оставете да втаса.
* Разбийте яйцата с останалата захар на съвсем слаб огън, след което добавете останалото мляко, няколко капки ром (коняк) и настърганата лимонова кора.
* Сложете в подходящ дълбок съд брашното, направете кладенче и изсипете в него втасалата мая, щипка сол и сместа с яйцата.
* Омесете добре меко тесто, като си топите ръцете в разтопената мазнина от време на време.
* Не бийте тестото в масата, а го разтегляйте и събирайте на топка, докато свърши мазнината и тестото стане напълно гладко.
* Оставете го да втаса на топло, докато удвои обема си.
* Късайте топчета от тестото, разтеглете ги и ги навийте.
* Оставете кифличките да втасат известно време и ги изпечете в умерена фурна.
|
