Козунак-II видАко ни харесвате, можете да ни харесате:
Необходими продукти:
3 яйца
2 к.ч. захар
1 ч.ч. кисело мляко
няколко лъжици прясно мляко
1 к.ч. мас
2-3 с.л. масло
щипка сол
1 с.л. коняк
кората на 1 лимон
1-2 ванилии
щипка сол
мая с големината на локум
около 1 кг брашно
орехи или бадеми
портокалови кори
Начин на приготвяне:
* Разбъркайте натрошената мая с леко затоплното мляко, солта и 1 с.л. брашно, докато се получи кашичка. Оставете я да втаса на топло.
* Пресейте брашното в подходящ съд и направете кладенче в средата му, в което изсипете разбитите яйца (оставете единия жълтък за намзване), млякото, захарта, коняка и бухналата мая.
* Замесете тесто, като постостоянно си топите ръцете в маста. Месете, докато тестото стане меко и гладко. (Ако се наложи, добавете още мляко).
* Когато тестото е много добре омесено, добавете ванилията и настърганата лимонова кора.
* Сложете готовото тесто в тенджера и го намажете добре с маслото, за да не хваща коричка. Оставете го на топло, докато удвои обема си.
* Разделете втасалото тесто на 5 топки, като всяка разточете на кора и навийте на руло. Усучете ги и ги офомете като охлюв.
* Наредете ги в намаслена тава или електрическа тенджера и ги набодете с ядките и портокаловите кори. Оставете ги да втасат на топло.
* Намажете козунака с останалия разбит с малко вода жълтък и малко олио и го поръсете обилно със захар.
* Изпечете го до готовсност в предварително загрята, умерена фурна.
|
