Кюфтета яхния със сос от чушкиАко ни харесвате, можете да ни харесате:
Списък на необходимите продукти:
600 г кайма смес
50 г заквасена сметана
1 яйце
1 кубче телешки бульон
7-8 стръка магданоз
5-6 с. л. галета
1 ч. л. чубрица
за соса:
50 г заквасена сметана
2 червени чушки
2 глави лук
1 кубче зеленчуков бульон
1-2 с. л. олио
1 с. л. нишесте
1 ч. л. червен пипер
Начин на приготвяне:
1. Телешкият бульон се стрива, залива се с 4 с. л. гореща вода, изсипва се в галетата и се разбърква добре.
2. Каймата се поръсва с нарязан на ситно магданоз и чубрица, добавят се галетата, сметаната и яйцето и се размесва. С навлажнени ръце от сместа се оформят кюфтета.
3. Лукът се нарязва на ситно и се запържва за 1 минута в предварително загрятата мазнина. След това се поръсва с червен пипер, добавят се наситнените червени чушки и се залива с гореща вода, която да е 2-3 пръста над зеленчуците.
4. Щом заври, се стрива кубчето зеленчуков бульон, добавят се кюфтетата и ври 20-25 минути на тих огън под капак.
5. Към края на варенето нишестето се разтваря в 3-4 с. л. студена вода, разбива се със сметана и се разрежда с 1-2 черпака от горещия бульон. Разбърква се, излива се в тенджерата и се оставя на котлона, докато се уплътни.
6. При сервиране всяка порция яхния се поръсва с нарязан наситно магданоз.
Автор: Йорданка
|
