Кюфтета с патладжани и лукАко ни харесвате, можете да ни харесате:
500 г телешка кайма
2 филии бял хляб
1 глава лук
1 кг патладжани
200 г дреби лукчета
500 г домати
1 яйце сол
черен пипер
магданоз
олио
* Омесете каймата със ситно нарязаните лук и магданоз, яйцето, черния пипер, предварително накиснатия във вода или прясно мялко и изцеден хляб и сол, ако е необходимо.
* Оформете кюфтета и ги изпържете в сгорещена мазнина.
* Нарежете патладжаните на филийки, посолете ги леко и ги оставете да се отцедят от горчивия сок, след което ги изпържете.
* Задушете отделно в останалата мазнина лукчетата.
* Наредете патладжаните в чиния, а върху тях сложете кюфтетата и лукчетата.
* Наоколо наредете филийки от доматите и стръкчета магданоз.
|
