Лесен козунакАко ни харесвате, можете да ни харесате:
Необходими продукти:
5 яйца и 1 жълтък за намазване
1 ч.ч. прясно мляко
1.ч.ч кисело мляко
2 ч.ч. захар
1 ч.ч. мазнина (олио, мас или смес от мас и масло)
кората на 1 лимон
стафиди
орехи или бадми по желание
щипка сол
1 ч.л. хлебна сода
щипка сол
мая с големината на локум
малко повече от 1 кг брашно
Начин на приготвяне:
* Разтворете захрта в затопленото мляко.
* Изсипете брашното в подходящ съд и прибавете разбитите яйца, киселото мляко, семсено със содата, предварително разбита на кашица мая и солта.
* Омесете добре тестото, докато стане гладко и меко и го приберете в найлонов намазнен плик.
* Сложете го в хладилника за една нощ. На следващия ден то трябва да е увеличило обема си и да е изпълнило плика.
* Отново го измесете, като прибавяте постепенно мазнината.
* Преди последното месене добавете лимонова кора.
* Набодете тестото с ядките и стафидите и го оставете да втаса на топло, докато удвои обема си.
* Оформете го по желание ( на руло, на топчета, на плитка...), намажете го с разбития с малко вода жълтък и олио и го изпечете в предварително загрята, умерено силна фурна.
|
