Мариновани кюфтетаАко ни харесвате, можете да ни харесате:
За кюфтетата:
800 г мляно месо
1-2 глави лук
1-2 яйца
200 г сух хляб
1/2 вр. магданоз
сол
брашно за овалване
мазнина за пържене
За соса:
2-3 глави лук
1-2 моркова
1/2 глава целина
1 с.л. доматено пюре
1 с.л. брашно
9-10 скилидки чесън
2-3 с.л. оцет
черен пипер
1-2 дафинови листа
няколко зърна бахар
магданоз
сол
* Омесете добре мляното месо с настъргания лук, яйцата, предварително накиснатия във вода или прясно мляко хляб, накълцания магданоз и сол на вкус.
* Оформете кюфтета от получената смес и ги сплескайте леко.
* Оваляйте ги в брашно и ги изпържете в сгорещената мазнина.
* Задушете нарязаните на дребно лук, целина и моркови за соса.
* Добавете доматеното пюре и брашното и ги позапържете.
* Залейте ги с 1 1/2 ч.ч. топла вода или бу;ьон.
* След това прибавете счукания чесън, оцета, подправките и посолете.
* Оставете соса да поври на тих огън, след което го претрийте през цедка.
* Разпределете кюфтетата в чинии и ги залейте със соса.
|
