Миди по моряшкиАко ни харесвате, можете да ни харесате:
Необходими продукти:
1, 5 кг миди
2-3 глави лук
150 мл прясно мляко или каймак
100 г масло
2-3 жълтъка
50 г брашно
няколко зърна черен пипер
магданоз
лимонов сок
сол
Начин на приготвяне:
* Сложете в подходящ съд нарязания на дребно лук, магданоза, черния пипер и маслото.
* Добавете много добре измитите и подушени миди, залейте с вода и ги сварете (похлупени), докато черупките се отделят.
* Свалете ги от огъня, прецедете маринатата през цедка и оставете на топло.
* Отворете мидите и ги почистете.
* Отделно запържете леко брашното в маслото, след което добавете прецедената марината. (Трябва да се получи гъст сос.)
* Прецедете го и залейте с него мидите. (Дръжте отново на топло.)
* Смесете жълтъците с каймата и залейте с получената смес мидите.
* Добавете магданоза, лимоновия сок, разбъркайте леко и изсипете всичко в дълбок, леко затоплен съд.
|
