ПанфортеАко ни харесвате, можете да ни харесате:
Необходими продукти:
1 ч.ч. (145 грама) лешници
1 ч.ч. (160 грама) бланширани бадеми
1 ч.ч. (145 грама) сурово кашу
1 ч.ч. (150 грама) сушени фурми (без костилка)
100 г захаросани червени череши
2 / 3 ч.ч. (100 гр) брашно
2 ч.л. смесени подправки (смлени канела, карамфил, индийско орехче и бахар)
1 ч.л. джинджифил
1 / 3 ч.ч. (80ml) мед
1 / 3 ч.ч. (70 гр) пудра захар
1 / 3 ч.ч. (70 грама) кафява захар
пудра захар
Начин на приготвяне:
* Загрейте фурната до 160 градуса.
* Сложете лешниците в тава. Поставете бадемите и кашуто в отделна тавичка. Печете двете тави за 7-8 мин. докато ядките леко се препекат и ги извадете от фурната.
* Разтрийте лешниците в чиста кърпа, за да пемахнете люспите на ядката.
* Сложете всички ядки, фурмите, черешите, брашното, смесените подправки, джинджифила в голяма термоустойчива купа.
* Намазнете тава, широка около 20 см. и поставете на дъното й хартия за печене.
* Отделно загрейте меда, пудрата и кафявата захар и 2-3 ч.л. вода на слаб огън.
* Бъркайте, като обирате и кристалчетата захар, които залепват по стените на съда, така че да се разтворят. Продължете до пълното разтваряне на захарта.
* Усилете котлона и изчакайте сместа да заври. Оставете така да поври, без да разбърквате за 2-3 мин.
* След това отстранете сместа от огъня, смесете я с ядките и разбъркайте още докато е гореща.
* Прехвърлете всичко в приготвената вече тава и натиснете леко сместа с ръце.
* Печете в предварително загрятата фурна за 45 мин.
* След това извадете сладкиша и го оставете да изстине напълно на стайна температура.
* С нож или друго минете по краищата на тавата, за да отлепите сместа. Извадете я и махнете хартията за печене.
* Поръсете сладкиша с пудра захар.
|
