Пролетен лучникАко ни харесвате, можете да ни харесате:
Необходими продукти:
750 г тесто с мая (може и от магазина)
3 бр. връзки пресен лук
200 г прясна коприва
100 г лапад
50 г ориз
2 бр.домати /може и от консерва/;
олио
сол
червен пипер
пресни джоджан и магданоз
Начин на приготвяне:
* Оризът се измива и слага да заври. Оставя се около 5 мин. да ври.
* Отделно лукът се почиства, измива и нарязва, копривата и лападът също се почистват, измиват се, нарязват, бланшират /попарват се/ с гореща вода.
* Доматите се нарязват на дребни кубчета.
* В тиган се задушават в горещо олио всички зеленчуци /доматите, лукът, копривата, лапада/, като се бърка напрекъснато около 2-3 минути.
* Добавя се оризът, разбърква се и се подправя със солта /на вкус/, червения пипер , джоджена и магданоза.
* Тестото се разделя на 2 топки и всяка се разточва до дебелина 1 см на кората.
* Слага се в тава намазана с олио, отгоре се разстила плънката и се поставя втората кора, (краищата на кората се прищипват с пръсти).
* Горната кора се намазва с олио и се правят шарки с вилицата. Оставя се да втаса около 20 мин.
* Пече се в гореща фурна на 180 градуса около 20 - 30 минути. Консумира се топъл или студен с кисело мляко. Наздраве!
Автор: Олга Йорданова
|
