Пълнени камби със зеле, моркови и целинаАко ни харесвате, можете да ни харесате:
Необходими продукти:
10 кг червени камби
2 глави целина (с листата)
1 кг моркови
4 кг зеле
3 ч.ч. захар
3 ч.ч. сол
2 л оцет
Начин на приготвяне:
* Смесете 2 ч.ч. сол и 2 ч.ч. захар.
* С получената смес натрийте от всички страни предварително измитите и почистени от семето чушки. Оставете ги да престоят около 12 часа.
* Междувременно нарежете на дребно другите зеленчуци и ги овкусете с останалите сол и захар. Оставете и тях да престоят около 12 часа.
* След това смесете отцедилата се течност от чушките и от зеленчуковата смес и оставете да заври.
* След няколко минути отстранете сместа от котлона и я оставете да изстине, след което прибавете оцета.
* Напълнете камбите с плънката, залейте ги с получената саламура и ги разпределете в буркани.
* Притиснете ги с вишневи клонки и речен камък и ги приберете на сухо и хладно място.
|
