Пълнени кошнички с дробчета по селски Ако ни харесвате, можете да ни харесате:
Необходими продукти:
за палачинките:
1 ч.ч. брашно
1 ч.ч. вода
2-3 с.л. захар
1 белтък
на връхчето на лъжица-сол
за дробчетата:
500 г пилешки дробчета
4-5 печени чушки
1 морков
5-6 гъбки печурки
250 мл доматен сок или 4 с.л. доматено пюре
2 глави кромид лук или 1 връзка зелен лук
1 ч.л. червен пипер
магданоз за поръсване
черен пипер и чубрица на вкус
олио за пържене
Начин на приготвяне:
Палачинките:
* Всичко се слага в купа и се бърка с миксера.
* Намазвате тигана с маргарин и пържите палачинките.
* Когато са готови палачинките, ги оставяте да изстинат.
* След това в загрята мазнина (може и фритюрник) пържете палачинките по следния начин:
- в по голям черпак поставяте палачинката и върху нея поставяте по малък черпак и притискате.
* Така притиснатата палачинка пържете в вече загрятата мазнина за около 1-2 минути.
* Вадите от черпака и поставяте върху кухненска салфетка. В зависимост от случая се правят и броя на кошничките.
Дробчета по селски:
* Дробчетата се почистват и се измиват добре. Отцеждат се от водата.
* Пържат се в олио до готовност.
* Изваждат се от мазнината и в нея се задушава нарязания на кръгчета лук.
* Добавят се нарязаните гъби и моркова, нарязан на пръчици, и се задушават заедно с лука.
* Поръсва се с червен пипер и се добавят нарязаните на едро печени чушки.
* Добавя се доматения сок или доматеното пюре, разтворено в 250 мл вода.
* Добавят се и изпържените дробчета.
* Когато ястието поври към 5 мин, се поръсва с магданоз. Готовият дроб се разпределя в кошничките от палачинки и се сервира.
Бележки:
* В кошничките от палачинки може да поднасяте ястия и салати по ваша фантазия. Добър апетит!
|
