Яхния от пушен свински врат и зрял фасулАко ни харесвате, можете да ни харесате:
Необходими продукти:
700-800 г пушен свински врат
500 г зрял фасул
1 глава кромид лук
1 връзка пресен лук
1 морков
1 ч. ч. пресечени /обелени и нарязани на кубчета/ домати
5-6 суп. л. олио
1 кубче костен телешки бульон
2 суп. л. подправка за зрял фасул /сушени зеленчуци и сухи подправки/
1/2 връзка магданоз
по 1 ч. л. ронена чубрица, млян черен пипер и девесил
лют червен пипер на вкус
сол
Начин на приготвяне:
* Измийте фасула и го залейте със студена вода. Кипнете и варете 20 минути.
* Сменете водата и сложете фасула на котлона, за да заври повторно.
* Пушения врат, обелената глава кромид и остъргания морков нарежете на кубчета.
* Почистения пресен лук нарежете на колелца. Наситнете магданоза.
* След завирането добавете пушеното месо, кромида и моркова.
* Варете 50-60 минути или до сваряването на фасула. Отстранете тенджерата от огъня.
* В малък тиган загрейте олиото и запържете за 1 минута пресния лук.
* Сложете доматите и 1-2 черпака от фасулената вода. След 7-8 минути върнете разредената запръжка в яхнията.
* Поръсете със сухите подправки и стрития костен бульон. Разбъркайте и варете още 10 минути.
* Поръсете с наситнения магданоз и сервирайте.
Автор: Борислав
|
