Шкембе чорба-II видАко ни харесвате, можете да ни харесате:
Необходими продукти:
500 г шкембе
1-2 глави лук, нарязан на ситно
2-3 скилидки ситно нарязан чесън
1 яйце
1 с.л. брашно
200 мл. прясно мляко
3 с.л. масло
1 с.л. червен пипер (може и лют)
2 с.л. оцет
Начин на приготвяне:
* Измийте добре шкембето. Сложете го в тенджера под налягане, добавете сол и го варете 35-40мин.
* Извадете го и го нарежете на късчета.
* Запържете лука до златисто, към края добавете брашното и червения пипер.
* Прибавете към бульона запръжката, млякото и ситно нарязания чесън и варете, докато чесънът се свари.
* Прибавете и нарязаното шкембе.
* Направете застройка, като разбиете яйцето с оцета.
* Като свалите чорбата от огъня, прибавете към застройката 2-3 черпака от бульона, така че да не се пресече яйцето.
* След това я добавете към чорбата, като разбърквате непрекъснато.
* Сервирайте със счукан чесън и оцет за допълнително овкусяване.
|
