Свинско с кисело зеле -III вид
Необходими продукти:
750 г свински гърди
400 г прясно зеле
250 мл бира
100 мл зелева чорба
1 глава кисело зеле
4 скилидки чесън
1/2 глава лук
2 кубчета зеленчуков бульон
6 с. л. олио
1 с. л. кафява захар
1 ч. л. ким
черен пипер и сол на вкус
Начин на приготвяне:
* Свинските гърди се нарязват на порционни парчета и се поставят в тава.
* Месото се поръсва с половината от наситнения чесън и се подправя с черен пипер и сол. Пече се около 10 минути в предварително загрята на 250-260 градуса фурна.
* Киселото зеле се нарязва на тънки ивици и се поставя в дълбока тава.
* Нарязаното на тънки ивици прясно зеле се слага в купа, поръсва се с кафявата захар и стритите бульони и се претрива. Смесва се с нарязания наситно лук и се прибавя към киселото зеле.
* Зелето се полива с бирата и се подправя с ким.
* Сипва се мазнината от леко запечените свински гърди и се разбърква.
* Тавата се покрива с фолио и зелето се пече около 1 час в предварително загрята на 180 градуса фурна.
* След като се задуши, зелето се изважда и в него се нареждат свинските гърди. Полива се със зелева чорба и олио, покрива се отново с фолио и се пече около 1 час на същата температура.
|
