Торта с какаови платкиАко ни харесвате, можете да ни харесате:
Необходимии продукти:
10 яйца
250гр захар
250гр брашно
20гр какао
за сиропа:
2 ч.ч. захар
2 ч.ч. вода
40 г ром
1 ванилия
за крема:
250 г краве масло
250 мл прясно мляко
250 г захар
2 белтъка
2 бр. ванилия
Начин на приготвяне:
Блатовете:
* Отделяме белтъците от жълтъците.
* Към жълтъците се прибавя 80гр захар и се разбиват с миксер докато увеличат обема си от 3 до 4 пъти и се получи гъста, пухкава смес.
* Белтъците се избиват на сняг и към тях започва да се прибавя по малко останалата захар, като разбиваме до сгъстяване.
* Белтъците се изсипват върху жълтъците и започва да се добавя брашното, смесено с какаото.
* Върху хартия се очертават 4 кръга с диаметър 25см.
* Сместа се разпределя на 4 части и се пече при 160 градуса - 20 минути.
* Изваждат се, подреждат се заедно с хартията една върху друга и се завиват с кърпа. Така престояват около 10 часа (най-много 24часа)
Ссиропа:
* Водата и захарта се загряват до кипване. Оставя се да изстине и се добавят рома и ванилията, докато сиропа е още топъл, но не горещ.
Крема:
* Прясното мляко, захарта и белтъците се загряват при непрекъснато бъркане до бурно кипене. Веднага се маха от огъня и се прецежда.
* Маслото, нарязано на дребно, се поставя в пластмасова купа.
* Към него се прибавят 2 до 3 лъжици от горещата течност (за да омекне).
* Започва да се разбива с миксер до побеляване на маслото.
* Тогава се прибавя по малко охладената вече смес и биенето продължава, докато се получи снежно бяла пухкава маса.
* От блатовете се маха харията.
* Подрежда се блат и се сиропира с още топлият сироп, маже се пласт крем, отново блат, сироп и крем.
* Украсява се по избор, като най-подходящи са рози с шоколадови листа.
Автор: gioia
|
