Туршия-пюре от патладжани, чушки и доматиАко ни харесвате, можете да ни харесате:
Необходими продукти:
3 кг патладжани
4 кг чушки (капии)
3 кг червени домати
олио
сол на вкус
Начин на приготвяне:
* Изпечете чушките, след което ги почистете от семките, изрежете дръжките им и ги смелете.
* Изпечете и патладжаните, почистете ги и смелете и тях.
* Доматите сварете и претрийте през цедка.
* Сварете полученото доматено пюре, докато се сгъсти и го прехвърлете в разлата тава.
* Смесете го със смлените патладжани и чушки.
* Посолете получената смес и я сложете да ври заедно с 3 ч.ч. олио, като бъркате непрестанно.
* Когато се сгъсти и започне да се отделя от тавата, я отстранете от огъня.
* Още топла, я разпределете в сухи и затоплени буркани.
* След като напълно изстине, долейте във всеки буркан по 1-2 пръста олио.
|
