Кюфтета по чирпански-II видАко ни харесвате, можете да ни харесате:
Списък на необходимите продукти:
1 зелена чушка
1 глава лук
1 морков
1-2 стръка целина
1 ч. л. чубрица
за кюфтетата:
500 г кайма (смес)
1 яйце
1 глава лук
5-6 стръка магданоз
1 ч. л. чубрица
сол и черен пипер на вкус
брашно за овалване
за запръжката:
200 г пресни картофи
2 с. л. доматено пюре
2 с. л. олио
1 с. л. брашно
1 ч. л. червен пипер
Начин на приготвяне:
* Лукът, морковът, чушката и целината се нарязват на ситно в блендер.
* Прехвърлят се в тенджера под налягане и се покриват със студена вода. Посоляват се и се варят 3 минути, след като водата кипне.
* Лукът и магданозът за кюфтетата се нарязват на ситно и се смесват с каймата.
* Прибавят се яйцето, чубрицата, солта и черният пипер и се размесва добре. Оформят се топчета с големината на топки за тенис (50-60 г).
* Брашното за запръжката се смесва със загрятото олио и след като се зачерви, се прибавят червеният пипер и доматеното пюре. Сипват се 2-3 ч. ч. вода и се разбърква.
* Картофите се нарязват на кубчета и се слагат при зеленчуците в тенджерата под налягане.
* Добавя се запръжката и се слагат оваляните в брашно кюфтета.
* Овкусява се с чубрица и се вари 10 минути.
Автор: Йорданка
|
