ЛуканкаАко ни харесвате, можете да ни харесате:
Необходими продукти:
1 кг крехко свинско месо
500 г телешко месо
250 г сланина
1 ч.л. захар
2 с.л. сол
1/2 ч.л. кимион
20-25 зърна черен пипер
сухи свински или говежди черва
Начин на приготвяне:
* Нарежете месото на ситно, а сланината на дребни кубчета.
* Към тях добавете солта, захарта, кимиона и счукания черен пипер.
* Размесете добре сместа и я оставете да престои едно денонощие на хладно място.
* Нарежете червата и ги напълнете с месната смес. Завържете краищата им със здрав конец.
* Окачете луканките на сухо и проветриво място да съхнат, като ги точите през ден с точилка или бутилка.
* След като се изсушат, ги увийте в хартия и ги поръсете със сухи стърготини или дървена пепел.
|
